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Linguiça Morcela e outras histórias
autor: Stefan Rohner
título: 7 exposição individual
Stefan Rohner
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Tradicionalmente, em Espanha é no Inverno que que se matam os porcos (a matanza) e se fazem enchidos. O enchido mais comum em Mallorca é a linguiça: a carne do porco caseiro é misturada com especiarias (maioritariamente paprika), enfiada na tripa, e depois pendurada a curar durante algumas semanas. A matança é um trabalho pesado mas onde existe uma grande camaradagem. As famílias juntam-se e a todos é atribuída uma tarefa. Um grande almoço tradicional é servido a meio do dia.

Todas as fotografias digitalizadas de negativo, agfa mcc111, Kodak trix 400.

Texto: Stefan Rohner
Tradução: Sofia Quintas

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publicada em:
2005.05.05


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